Reh am Drehspieß grillen ?

[Conram]

Hallo,

wir haben neuerdings einen Drehspieß zur Verfügung, womit wir kleinere Sauen im Ganzen grillen können.

Geht so etwas eigentlich auch mit Rehwild ? Das Fleisch ist ja deutlich magerer. Falls es klappt und jemand ein gutes Rezept hat, wäre ich sehr daran interessiert.

VG Conram

 

[Löffelmann]

Schau mal beim Grillsportverein (Forum). Zur Not unter Zuhilfenahme von Google.
Ich glaub da war das mal Thema.

 

[Bogendackel]

Mein Stiefvater macht das regelmäßig mit Kamerun-Lämmern. Sehr schmackhaft. Die sind ja auch nicht gerade Fett. Sollte also gehen.
Ich frag ihn mal was er denkt und nach seinem Rezept.
Gruß
Der Dackel

 

[Löffelmann]

Ich hab gesucht, ich glaub der wars:

Ganzes Reh auf dem Spieß

Servus, also mich beschäftigt schon seit längerem die Zubereitung eines Rehs mit dem Spieß vom Grill. Da ich über die SuFu nicht wirklich etwas herausbekommen habe, wollte ich mal nachfragen ob hier jemand Erfahrungen damit sammeln konnte. Es wird ja immer gesagt das Rehwild zu trocken ist...

www.grillsportverein.de

Sollte eigentlich das sein was Du suchst.

 

[Conram]

Super, dankeschön!

 

[Klinkhamer]

Vielleicht hilft der Thread auch weiter

Ganzes Reh grillen?

Hallo Leute, wir wollen Ende Mai im Rahmen unseres monatlichen Jägerstammtisches mal versuchen ein ganzes Reh am Stück zu Grillen. Wildschwein und Spanferkel hab ich schon ein paarmal gemacht. Hat jemand schonmal ein ganzes Reh am Stück gegrillt und kann dazu ein paar Tipps geben? Waidmannsheil

forum.wildundhund.de

Klinkhamer

 

[Löffelmann]

Vielleicht kannst ja auch ein paar Bilder von der Aktion machen und dann hier einstellen..?
Ist ja auch immer schön beim Grillsportverein solche Threads zu verfolgen. Das ist hier sicher nicht anders.

 

[Conram]

Mach ich. Erstmal ein Reh kriegen. Corona-konformes grillen kriegen wir hin, doch wo sollen die vielen Esser herkommen ? Wir haben nur zwei Kinder ;-)

 

[Löffelmann]

Prioritäten setzen - Beilagen weglassen.

 

[Knut]

Was ist dieses „Beilagen“?

 

[Conram]

Was ist dieses „Beilagen“?

Mundraub. Der vollkommen unnötige, geklaute letzte Bissen.

 

[awo425]

Ich bevorzuge Reh sous vide vorgegart und dann kurz gegrillt.
Geht am Stück aber eher schlecht.

 

[FeldWaldJagd]

Da kommt meine Frau auch immer mit. Alles zum Grillen ist vorhanden. Holzkohle, Fleisch, gute Getränke und Brot
Frau kommt in den Garten ......."wo ist denn der Salat?" Ich verstehe es nicht!

Aber zum Thema. Reh grillen am Spieß geht. War vor einigen Jahren auf einer Geburtstagsfeier. Dort wurde das Reh am Edelstahlspieß über der Feuerschale gegrillt. Erste Phase direkt über offener Glut für lecker Kruste. Dann wurde das Reh mit reichlich selbstgemachtem Kräuteröl und frischen Kräutern ordentlich in diese dicke Gastroalufolie eingewickelt. Es war sehr lecker und nicht zu trocken.
Einfach ausprobieren, Versuch macht klug! Viel Erfolg und guten Hunger.

 

[waldameise]

Hier kann man sich auch inspirieren lassen :

https://www.youtube.com/watch?v=VHbMunNGlU8

https://www.youtube.com/watch?v=Uz59f8gT244

https://www.youtube.com/watch?v=4FuHE8DmoZE

 

[Eye-of-the-Keiler]

Ich bevorzuge Reh sous vide vorgegart und dann kurz gegrillt.
Geht am Stück aber eher schlecht.

Dafür muss man aber nicht vorgaren. Das geht genau so gut frisch. Oft genug gemacht mit der herrlichen Honig Chili Marinade.