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Nachdem ich schon praktisch alle Innereien probeweise verwertet habe und alle ausser der Milz an sich lecker fand, wollte ich mal das Hirn versuchen.
Es widerstrebt mir, vom erlegten Wild etwas wegzuwerfen, das man als Lebensmittel verwerten kann und in den nächsten Wochen und Monaten wird reichlich weibliches Rehwild fallen.
Gestern hab ich die erste Geiß des Jahres erlegt und das Haupt abgeschlagen, heute den Schädel gespalten und das Hirn entnommen.
Es ist erschreckend wenig.
Nur: Gibt es eine GUTE, schnelle Methode dafür?
Es widerstrebt mir, vom erlegten Wild etwas wegzuwerfen, das man als Lebensmittel verwerten kann und in den nächsten Wochen und Monaten wird reichlich weibliches Rehwild fallen.
Gestern hab ich die erste Geiß des Jahres erlegt und das Haupt abgeschlagen, heute den Schädel gespalten und das Hirn entnommen.
Es ist erschreckend wenig.
Nur: Gibt es eine GUTE, schnelle Methode dafür?
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