Schneidmaschine

[scaver]

Nachdem ich leider, viel zu spät, den ersten Wildkochschinken gezaubert habe, aus der Rehkeule - einfach göttlich - und mein Weib meinte, dass ist ja fast wie Carpaccio, müsste nur viel dünner sein, frage ich mich, welche Schneidmaschiene (Brotschneider, Allesschneider) habt Ihr im Einsatz. Fester Räucher-Schinken ist einfach zu schneiden, aber Kochschinken? Am liebsten wäre mir so ein mechanisches Teil, das ich als Brotschneidemaschine aus meiner Jugend kenne - dünn ist aber Prämisse.
sca

 

[Stomberger]

Berkel wäre wohl deines .

 

[Snoebel]

Habe selbst eine Graef Master M6 Genio und weitere 6 Graef Maschinen, teilweise seit über 30 Jahren, im direkten Umfeld. Das glatte Messer für Wurst, Schinken und Brot und Du hast jahrelange Ruhe.
Mechanisch sind die allerdings nicht.

 

[Parabuteo]

Nen alten Gusseisernen von Oma. Mit Handkurbel versteht sich.

 

[handyman]

Ich habe eine alte Bizerba VS6. Traumhaft. Berkel würde ich auch nehmen