Schwanenbrust räuchern

[6.5x57R]

Habe heute meinen ersten Schwan mit der Kugel erlegt. Brüste sind jetzt in Lake. Was habe ihr mit dem Rsst gemacht? Daunen sind ja fast zu schade zum wegwerfen. Sonstiges Fleisch als Hundefutter geeignet?

Keulen und Brüste verarbeite ich zu Schinken. Der Rest geht aufs Luder.

 

[rk2605]

Keulen und Brüste verarbeite ich zu Schinken. Der Rest geht aufs Luder.

Danke!

 

[DerFranke]

Servus,

ein Mitjäger hatten vor Jahren auch mal Schwanenbrustschinken in der Jagdhütte dabei, probiert und für schlecht befunden. Letztes Jahr habe wir mal Fischreiherbrust in der Pfanne gemacht war lecker.