Untypische Leber

[Wutball]

Also vorab habe ich einen telefonischen Befund der Landesuntersuchungsanstalt bekommen!

Es handelt sich hierbei um eine chronische Hepatisis ****** den Latainischen Namen hab ich leider nicht komplett bekommen, schreibe ich aber sobald der schriftliche Befund da ist.

Hervorgerufen durch einen weit vorausgegangen Wurm bzw Parasitenbefall, der aktuell wohl aber nicht mehr akut vorhanden ist.

Der Befund führt nicht zur Genussuntauglichkeit des Stückes.

 

[Der Zuagroaste]

Watt datt nich allns gevt. Danke für die Aufklärung, ist wahrscheinlich schwer auf vergleichbare Fälle zu übertragen.

 

[Gelöschtes Mitglied 25014]

Also vorab habe ich einen telefonischen Befund der Landesuntersuchungsanstalt bekommen!

Es handelt sich hierbei um eine chronische Hepatisis ****** den Latainischen Namen hab ich leider nicht komplett bekommen, schreibe ich aber sobald der schriftliche Befund da ist.

Hervorgerufen durch einen weit vorausgegangen Wurm bzw Parasitenbefall, der aktuell wohl aber nicht mehr akut vorhanden ist.

Der Befund führt nicht zur Genussuntauglichkeit des Stückes.

Vielen Dank. Mal einer der auch das Ergebnis mitteilt.
Und ein sehr schönes Beispiel wie sehr man sich auf Aussagen im Forum anhand eines Bildes verlassen kann....

 

[Terzel13]

Danke an den Threadstarter, so lernt man was.

Vielen Dank. Mal einer der auch das Ergebnis mitteilt.
Und ein sehr schönes Beispiel wie sehr man sich auf Aussagen im Forum anhand eines Bildes verlassen kann....

Die erste Antwort war demnach richtig. Der Rest

 

[Gelöschtes Mitglied 4026]

Danke an den Threadstarter, so lernt man was.


Die erste Antwort war demnach richtig. Der Rest

JJ Glück ....

 

[Bärensattler]

...

Die erste Antwort war demnach richtig. Der Rest

Hallo.

Hier ist ein Forum, in dem man sich austauscht. Wären wir alle Veterinäre, die jagdliche Welt wäre prima

Hepatitis .... wird unter anderem vom Lebergel veursacht.
Welcher das nun in diesem Fall beim Stück Rotwild ist, muss geklärt werden. Allerdings geht das nur, wenn man den Leberegel auch findet.

Ich werde mich jetzt aber nicht selbst zitieren.... als vom Rest

 

[Bärensattler]

...

Es handelt sich hierbei um eine chronische Hepatisis ****** den Latainischen Namen hab ich leider nicht komplett bekommen, schreibe ich aber sobald der schriftliche Befund da ist.

Hervorgerufen durch einen weit vorausgegangen Wurm bzw Parasitenbefall, der aktuell wohl aber nicht mehr akut vorhanden ist.

Hallo.
Vielen Dank für Deine Rückmeldung!
Bin auf den schriftlichen Befund, die genaue Diagnose gespannt (so du sie denn bekanntgeben möchtest)

Der Befund führt nicht zur Genussuntauglichkeit des Stückes.

Aber zumindest ist Hepatitis eine Zoonose, die man sich als Verarbeiter von infiziertem Wild einhandeln kann.

Es ist aber zwingend darauf zu achten, dass das Wildpret durchgegart wird.

 

[Meister-Grimbart]

Hallo.
Vielen Dank für Deine Rückmeldung!
Bin auf den schriftlichen Befund, die genaue Diagnose gespannt (so du sie denn bekanntgeben möchtest)


Aber zumindest ist Hepatitis eine Zoonose, die man sich als Verarbeiter von infiziertem Wild einhandeln kann.

Es ist aber zwingend darauf zu achten, dass das Wildpret durchgegart wird.

Kleine Korrektur/Ergänzung:

Es gibt unterschiedliche Arten von Leberentzündungen (Hepatitis). Auf der einen Seite rein reaktive Hepatitiden und auf der anderen infektiöse Hepatitiden.

Reaktiv kann durch alle möglichen Gründe bedingt sein. Beim Menschen z.B. chronischer Alkoholismus oder massivste Fettleibigkeit. Auch Lebergel o.a. würde ich zu den reaktiven Zählen. Nur so kann man erklären, dass das Amt das Wildbret zum Verzehr freigibt. Dann ist aber auch Durchgaren nicht zwingender notwendig als sonst auch.

Infektiöse oder viral bedingte Hepatitis ist bedingt durch einen Virus, der die Leber befällt und eine Hepatitis auslöst. Da hier der Virus (beim Menschen) auch im Blut zirkuliert, wäre man nicht lebensmitteltauglich ;-) falls es ähnliches beim Wild gibt, wahrscheinlich ebenso. Hier wäre vom Amt nichts zum Verzehr freigegeben worden.

edit: typo

 

[CarpeDiem]

Super Rückmeldungen - mal was richtig produktives......... vielen Dank an den TS und diejenigen die konstruktiv kommentiert haben - ich habe was dazugelernt........

CD

 

[prinzengesicht]

Kleine Korrektur/Ergänzung:
.....
Infektiöse oder viral bedingte Hepatitis ist bedingt durch einen Virus, der die Leber befällt und eine Hepatitis auslöst. Da hier der Virus (beim Menschen) auch im Blut zirkuliert, wäre man nicht lebensmitteltauglich ;-) falls es ähnliches beim Wild gibt, wahrscheinlich ebenso. Hier wäre vom Amt nichts zum Verzehr freigegeben worden.

edit: typo

Das muss man leider etwas genauer betrachten und auch beurteilen, es gibt da doch auch noch Unterschiede Mensch und Wildtier!
Daher vielleicht mal etwas detailliertere Infos zum Thema viral bedingte Hepatiden, hier Hepatitis E bei Wildtieren (in erster Linie beim Schwarzwild, aber auch bei Rot-und Rehwild beschrieben) , denn um diese Erkrankungen geht es bei unseren Wildtieren in erster Linie.

https://www.bfr.bund.de/cm/343/frag...chweine-und-daraus-gewonnene-lebensmittel.pdf

Auch die lebensmittelhygienische Beurteilung wird etwas detaillerter angesprochen!

Gruß

Prinzengesicht

 

[Meister-Grimbart]

Das muss man leider etwas genauer betrachten und auch beurteilen, es gibt da doch auch noch Unterschiede Mensch und Wildtier!

Was muss man genauer betrachten? Welche Unterschiede gibt es? In dem Dokument wird lediglich Hep E vorgestellt. Gibt es beim Mensch und Tier. Ist sogar eine Zoonose. Und fällt in die Kategorie "virale Hepatitis", die ich erklärt hatte.

 

[Wutball]

Für alle interessierten

 

[Bärensattler]

Für alle interessierten

Hallo.
Vielen Dank!

 

[Gelbwurst]

Wie teuer ist denn so eine Untersuchung beim Amt?

 

[Wutball]

Wie teuer ist denn so eine Untersuchung beim Amt?

Diese war Kostenfrei .... aber ob das regulär nichts kostet, weiß ich nicht