Ich kenne mehrere "Veganer", die mit dem Verzicht auf Fleisch Autoimmun-Krankheiten in den Griff bekommen haben. Veganer in "" weil denen Tierwohl etc. vollkommen Wumpe ist und sie Fleisch höllisch vermissen. Die essen ca. alle 10 Tage ein kleines Stück Leber, das wird dann richtig zelebriert.
Ich selbst hatte meinen wöchentlichen Fleischkonsum für ein knappes Jahr mal von >3500 g auf deutlich unter 500 g reduziert, leider habe ich dies nicht in der Form durchgehalten und bin nun wieder bei etwa 1500 g angekommen. Durch die Reduktion bin ich wiederkehrende Entzündungen in Fuß-und Schultergelenken losgeworden (von einmal im Quartal auf einmal in den letzten 7 Jahren zurück gegangen).
Ich bin der Überzeugung, dass ein niedriger Anteil an tierischen Protein in der Ernährung gesund ist. Allerdings esse ich Fleisch zu gerne, um darauf dauerhaft verzichten zu wollen.
