Völlig wildfrei aber extrem lecker

[Bromisch]

Die erste Grüne Soße für dieses Jahr.
Man nehme eine Packung frische Grüne Soße Kräuter (Petersil, Pimpinelle, Borretsch, Sauerampfer, Kerbel, Kresse, Schnittlauch).
Waschen und hacken. Ich empfehle ein scharfes, großes Küchenmesser, nicht die Methode für Faule mit irgendeiner Küchenmaschine. Die matscht die Kräuter zu Pampe.
Joghurt, Quark, Sahne als Grundlage. Zum Würzennoch Senf, Salz, Peffer. Zum Schluss gekochte Eier klein schneiden und drunter heben.
Ich nehm sowohl beim Joghurt als auch beim Quark die fettarmen Varianten, dann kann man mehr essen
Dazu einfache, aber wohlschmeckende und am besten noch heiße Salzkartoffel.

Ein Gedicht


Is bloss ein Handyfoddo auf die Schnelle

 

[kwUAxx]

Ja... das ein Ding das mit etwas fehlt, seit ich nimmer in FFH arbeite.

 

[Oichkatzl]

Witzig, gabs bei mir abgewandelt auch, Kartoffel in der Schale gekocht mit Kräuterquark. Das mit den Eiern muss ich mal probieren!

 

[rico 61]

Übermorgen mit Pellkartoffeln!

 

[äsungsfläche]

auch ohne Wild, aber auch lecker...
Bandnudeln mit Pilzen in Sahnesoße
für 2 Portionen: 150 gr. TK Pfifferlinge, 1 Handvoll Räucherschinkenwürfel, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Becher Sahne, etwas gehackte Petersilie, Bandnudeln.
in einer tiefen Pfanne etwas Butter schmelzen, darin die Schinkenwürfel andünsten, die Gefrorenen Pfifferlinge und in Ringe geschnittenen Lauchzwiebeln dazu und ca. 15 Min. schmoren lassen, bis das Pilzwasser weg ist, den Becher Sahne angießen, würzen mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Kümmel. Bandnudeln in Salzwasser bissfest kochen, die abgegossenen Nudeln in die Pfanne mit der Sosse geben und 2 Minuten ziehen lassen, zum Schluß etwas gehackte Petersilie darüber und geniessen.
Ist fast so gut wie mit frischen Maronen, Steinpilzen oder Pfifferlingen im Herbst.

 

[Oichkatzl]

Eigentlich hätts heut ordinäre Schinkennudeln gegeben, jetzt nachdem ich obiges Rezept gelesen hab, genieß ich jetzt die Abwandlung
Allerdings bei mir ohne Pilze, dafür mit Bärlauch, Sahne, Salz Pfeffer.
Danke, schmeckt!

 

[Bromisch]

....und ich hock ohne Frühstück weil verpennt seit Stunden im Revier und helf einem Kumpel einschiessen.
HUNGER

 

[Waldgänger]

Zur grünen Soße noch guter Äppler von Heil, Raps oder Müller. Lecker!

 

[Bromisch]

Zur grünen Soße noch guter Äppler von Heil, Raps oder Müller. Lecker!

Vum Krämer vunn Beerwed (Beerfurth)

 

[Waldgänger]

Vum Krämer vunn Beerwed (Beerfurth)

Gute Ecke mit gutem Apfelwein! Im Odenwald ist die Welt noch in Ordnung.

 

[Thorben76]

Grüne Soße müsste eigentlich auch gut zu Rehsteaks passen. Mal gucken, ob ich das nächste Woche ausprobieren kann

 

[rico 61]

Grüne Soße nachgebaut, leider hier bis jetzt nur etwas Petersilie und Schnittlauch in nennens-
werter Menge verfügbar, dafür etwas Olivenöl und einen Becher Schmand mit eingearbeitet,
mit wenig Kalorien brauche ich hier nicht antreten. Truppe ob der Farbe erstaunt, aber sonst zufrieden. Falls ich in der TK noch Pfifferlinge finde, ist Morgen äsungsfläches Rezept dran.

 

[äsungsfläche]

@rico 61 , die waren TK aus dem Kaufland 300 gr. Beutel, waren sehr sauber und auch vernünftig sortiert, keine halben "Kohlblätter" drin

 

[rico 61]

Habe beim Altenteiler noch welche gefunden, auch so 300g.

 

[Bromisch]

Grüne Soße müsste eigentlich auch gut zu Rehsteaks passen. Mal gucken, ob ich das nächste Woche ausprobieren kann

Eigentlich ist das oversized, weil schon Hauptmahlzeit.
Aber probier's aus. Versuch macht kluch und guten Appetit.