Zuweilen werden auch vereinzelte gotische Quellen angegeben, die (sogar früher als mittelhochdeutsche) ai verwendeten.
Nun ist aber Gotisch eine ostgermanische Sprache mit eigener Entwicklung, bes. hinsichtlich der Schriftlichkeit.
Fast alles, was wir mit ei schreiben - eins, Stein, Weide(Grund) - wurde dort mit ai geschrieben: Ains, stain, waide.
Es bleibt also dabei: Solange wir die Vieh- und Jagdweide mit ei schreiben, sollte konsequenterweise Weidwerk mit ei geschrieben werden.
So hatte es auch ursprünglich der Paul Parley-Verlag gehalten bis dann ein Ukas vom dicken Hermann kam.
Vergl. die verschiedenen Auflagen von
"Das Deutsche Weidwerk"