WAS hab´ich falsch gemacht....????

[Schleifalot]

So, jetzt habt's mich so weit.
Als eingeborener Waidler habe ich jetzt richtig Appetit auf Grünkohl mit Pinkel, Bregenwurst und Kassler.

In Hamburg wurde mir Labskaus serviert. Der war richtig gut. Es kommt immer auf den Koch an. Am besten von der Oma mit liebe gekocht.

 

[Eisbaer1017]

Labskaus ist Vertrauenssache!

 

[Hauendes Schwein]

Nur so als kleiner Tip, von einem Friesen der sich vor nichts fürchtet und auch schon etliche Dinge ausprobiert hat.

Der Geschmack von Grünkohl-Chips ist den Aufwand nicht wert, den man in die Zubereitung steckt!

Gibt da einen schönen Spruch der Altvorderen... "Mit Essen spielt man nicht!"

 

[Wautzebautz]

Zucker benötigt nur, wer vergessen hat, den Grünkohl vorher zu blanchieren. Er hat dann einen leicht bitteren Geschmack, der durch den Zucker übertüncht werden soll.

Die wahre Glaubensfrage aber ist: Kartoffeln gleich mit rein oder Kartoffeln separat ?

Um die Antwort gleich vorweg zu nehmen, die kleingeschnittenen Kartoffeln gehören in den Grünkohl rein, NICHT separat!!! Alles andere ist Häresie von der schlimmsten Sorte ...

 

[Kingklops2]

Mehlig- oder festkochend?

 

[Leinetaler]

einfache Antwort - mehligkochende Kartoffeln separat serviert

 

[DonMojito]

Kleine, halbfeste. Geröstet. Separat.

 

[Sauer200-Fan]

Die wahre Glaubensfrage aber ist: Kartoffeln gleich mit rein oder Kartoffeln separat ?

Kohl ist doch kein Eintopf....

Salzkartoffeln separat natürlich!

 

[Dalua]

Nur so als kleiner Tip, von einem Friesen der sich vor nichts fürchtet und auch schon etliche Dinge ausprobiert hat.

Der Geschmack von Grünkohl-Chips ist den Aufwand nicht wert, den man in die Zubereitung steckt!

Gibt da einen schönen Spruch der Altvorderen... "Mit Essen spielt man nicht!"

Erstmal, ich bin halb-Bremer, halb-Liverpooler und wohne seit Jahren in einen Viertel Manchester, wo Currys aller Arten sehr gefragt sind. Hab' auch keine Angst vor Labskaus, Knipp, Haggis usw.

Ich finde Grünkohlchips lecker, und die vorbereitung absolut unaufwendig. Salz, Pfeffer, Fett bzw. Olivenöl, und dann wenige Minuten im Ofen.

Kohl und Pinkel und andere als Brauchtum geschätzte und gepflegte Zubereitungsvarianten werden meiner Meinung nach durch so eine Neuigkeit keineswegs vermindert!

Wenn man Lust darauf hat, warum nicht?

 

[Wautzebautz]

Komm Du mal mit Deine Chips bei uns ... wirste gleich mit in den Grünkohltopf gesteckt!

 

[Hauendes Schwein]

Erstmal, ich bin halb-Bremer, halb-Liverpooler und wohne seit Jahren in einen Viertel Manchester, wo Currys aller Arten sehr gefragt sind. Hab' auch keine Angst vor Labskaus, Knipp, Haggis usw.

Ich finde Grünkohlchips lecker, und die vorbereitung absolut unaufwendig. Salz, Pfeffer, Fett bzw. Olivenöl, und dann wenige Minuten im Ofen.

Kohl und Pinkel und andere als Brauchtum geschätzte und gepflegte Zubereitungsvarianten werden meiner Meinung nach durch so eine Neuigkeit keineswegs vermindert!

Wenn man Lust darauf hat, warum nicht?

Der war zugegebenermaßen wirklich richtig gut!

Aber Lust ist bei uns etwas anderes ;-) ...

 

[Hauendes Schwein]

Komm Du mal mit Deine Chips bei uns ... wirste gleich mit in den Grünkohltopf gesteckt!

Zu Mager!

Da muss richtig fettes dran...

 

[Dalua]

Zu Mager!

Nö - so warte eine Woche oder so: bis dann hab' ich bestimmt einiger Maßen Feist angestezt.

 

[Hauendes Schwein]

Nö - so warte eine Woche oder so: bis dann hab' ich bestimmt einiger Maßen Feist angestezt.

Ich war gerade beim Essen, ich habe mich vor Lachen verschluckt...

Wenn ich erstmal wieder Luft bekomme, lache ich weiter.

 

[ton_sohn]

Zucker benötigt nur, wer vergessen hat, den Grünkohl vorher zu blanchieren...

...oder wer aus Schleswig-Holstein kommt
Bin ich denn das einzige Deichschaf hier?

Wir essen unseren Grünkohl mit einer Prise Zucker, mit Backe (Pflicht!!!), Kochwurst oder Bregenwurst (letztere aus der niedersächsischen Heimat meiner Frau importiert), Kassler (nur, wenn "ausländischer" Besuch dabei ist...), karamellisierten Drillingen (kleine Kartoffel) und ganz viel Senf!

Als Beigetränk der gute Helbing Kümmel und ein ordentliches norddeutsche Pils!

Ich könnt ja schon wieder....