Welche Pfanne?

[AndreGeronimo]

Und welche sollte man nehmen?
Welche Linie?

 

[Bollinger]

Ich habe mich für die „Titan Best“ entschieden, weil ich eine schwere Pfanne wollte, Die grosse, eckige ist meiner Frau fast zu schwer. Die kleineren Runde (26cm) ist vom Gewicht her ok.
Newsletter Abo lohnt sich, weil es öfters Aktionen gibt. Bei mir waren es 20%.

 

[AndreGeronimo]

Ich habe mich gestern für diese entschieden:

Diamond Titan Best Guss-Kasserollen, feste Seitengriffe​

 

[Mbogo]

Um Fisch

"auf der Haut" zu braten, oder Bratkartoffeln von rohen Kartoffeln, Röstis usw. sind Woll Pfannen klasse. Steaks brate ich eher in einer Staub (dieser hier), dito entsprechende Stücke aus der Oberschale usw.

Wenn ich Goulasch schmoren will, nehme ich sowas, nur ne Nummer größer und mit einem gewölbtem Stahldeckel, passgenau.

Für Spiegeleier und Pfannkuchen habe ich noch eine massiv eiserne Pfanne, extrem flach, aus Indien, heimische Produktion, davon hätte ich noch ein paar mehr kaufen sollen, so billig und gut ist die.

Der Spruch "beware of the man with one gun" mag zutreffen, aber vor einem Koch mit nur einer Pfanne sollte man sich ebenfalls hüten...

Gruß,

Mbogo

 

[Baldr]

Und ich mag gerade die unterschiedlichen Pfannen für verschiedene Sachen.
Ich möchte nicht in der gleichen Pfanne Fisch, Steaks und Pfannkuchen backen.

Vll. solltest du mal in ein gutes Spülmittel investieren?!?

 

[Schilchersturm]

Cast, ich wollte einfach eine Pfanne in der man etwas braten kann. Das alles ohne Diplom und Doktortitel. Ich möchte keine zig Pfannen für unterschiedliche Gerichte.
Da kannst Du mir erzählen was Du willst. In der Woll Pfanne - die schwere Type - kann ich vom Spiegelei (ohne Fett), übers Steak, bis hin zum Fisch und Bratkartoffeln alles gut hinbekommen.

Alles andere ist evtl. für den Profikoch, oder den Amateur, der sich für einen solchen hält.

P.S. „Ich mag die Idee von Aludruckguss nicht“ - der Satz hat echt was. Gratulation.

Praktisch gesehen hast auf alle Fälle recht. In der Studentenbude früher war es mir auch gleich, wenn der Pfannkuchen mit Nutella und Grand Marnier im Abgang noch einen Hauch von gebratenem Saibling des Vortags entfaltete, aber im Alter - wo mir die Gattin noch ein bisserl Schmugeld gestattet - war es mir schon sehr angenehm, jeweils separate Pfannen höchster Güte für Wildpret, Fisch, Bratkartoffeln und Mehlspeisen angeschafft haben zu können.

 

[Beowulf80]

Da ist der Griff auch sehr gut abnehmbar

Die Frage ist doch, achtmal oder zehnmal drehen, dann isser ab. Also abnehmbar.

 

[cast]

Vll. solltest du mal in ein gutes Spülmittel investieren?!?

So richtig verstanden hast du das mit den Gußpfannen nicht.

 

[Baldr]

Doch.
Aber man kann halt auch alles kompliziert machen. Und sich für Fisch, Crepes, Spiegeleier, Steaks und wasweissichnochalles je eine eigene Pfanne zulegen (hab' ich ja auch).
Umgekehrt: Man kann auch alles mit einer einzigen guten Pfanne erledigen. Hat meine Oma auch geschafft.

 

[cast]

Eine emaillierte Pfanne kann das auch.

 

[Kingklops2]

18 Büchsen in 23 verschiedenen Kalibern um für jede Gegebenheit passend angezogen zu sein.. Um vom Regenwurm bis zum T Rex alles bejagen zu können auch wenn 12 Kaliber davon nur 0,2% Unterschied machen würden..... und man diskutiert ob man eine 2. Pfanne braucht, weil die 120€ doch wohl überlegt sein müssen?

Ich habe eine Freiformgeschmiedete aus ner echten Schmiede, für alles was wirkliche Röstaromen braucht..eine Beschichtete für Eier, Gedöns und Soßen etc. was keine maximal Temperatur braucht.. sowie diverse Bräter etc.... wenn die Beschichtete nach 2 jahren nachgibt, wird sie entsorgt und durch eine neue ersetzt.

 

[TheForce]

Da ist der Griff auch sehr gut abnehmbar

Erst schauen dann schreiben. Die Pfanne soll in Ofen, der Griff kann in Ofen…hast schon mal ne professionelle Küche gesehen in der die Griffe abgemacht werden?

 

[TheForce]

Ach so! Also von Bratkartoffeln bis Rehrücken anschmoren ...

De buyer…Kauf Dir mal die kleine, kostet 25€ oder so. Ist perfekt für Spiegeleier etc. Wenn Du sie einmal getestet hast holst Dir nix mehr anderes. Kannst le creuset und alle anderen wegschmeißen dagegen…

 

[regloh]

Erst schauen dann schreiben.

Genauuuu
Die Anforderung des TE: >>Der Griff sollte abnehmbar sein<<


Schon mal versucht, so eine Stielpfanne miitig in einen zivilen Küchenherd zu stellen und die Tür zu schließen?

 

[TheForce]

Genauuuu
Die Anforderung des TE: >>Der Griff sollte abnehmbar sein<<


Schon mal versucht, so eine Stielpfanne miitig in einen zivilen Küchenherd zu stellen und die Tür zu schließen?

Mach ich regelmäßig. Er sollte ja nur abnehmbar sein damit er nicht kaputt geht…der geht nicht kaputt. Und wenn Du genau schaust, die gibt’s auch ohne Stiel und nur mit Rundgriff.