Die Pfanne aus der Geschichte war komplett aus Kupfer, nicht verzinnt, nachdem sie ihr natürliche dunkelbraune Patina hatte und eingearbeitet war, blieb da nix mehr dran haften, da reichte wirklich ein leichtes Ausreiben mit trockenem Tuch und sie war sauber.
Meine schön schwarzen Gusseisenpfannen und Dopfe reibe ich auch nur mit einem Tuch aus, wenn ich sie länger nicht nutze, muss eben der alte Fettfilm der noch anhaftet nach dem Erhitzen und vor den benutzen ausgerieben werden, wenn sie dann etwas ränzig riecht, was vorkommen kann, wird ein Löffel Salz reingegebn und in heißem Zustand ausgerieben, dann sind sie sauber. Die Pflege erfordert derlei Gerät eben ein mindestmaß an Wissen wie man damit umgeht, dann aber bringen sie hervorragende Garergebnisse.