Fakt, mach ich auch. Einschlägige Gewürze wie Zimt, Piment und Nelken, bei denen man sich noch dazu kräftig verheben kann, wenn man selbst dosiert, sind bereits in angemessenem Umfang drin. Zum Binden der Soße nehm ich aus dem Grund auch ganz gern Kräuterprinten. Der enthaltene Kandis gibt die dezente Süße, z.B für Sauerbraten.
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