Wildbretpreise bei den regionalen Händlern--- einfach nur zum Kotzen

[regloh]

Nochmal kurz zurück zu den DIB-Gläsern, bzw. Etiketten. Bei meinem Onkel steht auf dem DIB-Etikett dessen Adresse.

Ist nicht nur bei Deinem Onkel, sondern bei jedem so.
Und eine "Betriebsnummer".

Edit: Uuups, Blacky war schneller und besser

 

[äsungsfläche]

und ein MHD, aber auch bei Salz und Zucker

 

[Fex]

Wäre ich Gasrom, würde ich mich natürlich jetzt mit Wild eindecken - der Gewinn liegt Einkauf.

Ein Gastronom mit einem nur halbwegs vernünftigen Qualitätsanspruch würde eben dieses nicht machen. Genau das scheint hier auch die Crux zu sein. Gewinnmaximierung als oberste Prämisse, der sich alles andere, auch die Moral, unterzuordnen hat.

 

[Windfang]

Was spricht denn dagegen, qualitativ hochwertiges Fleisch für ein halbes Jahr einzufrieren, besonders wenn es vakuumiert ist?

Langsam aufgetaut kann mir niemand erzählen, das wäre schlechter als Frischfleisch.

 

[äsungsfläche]

Nee, ist es auch nicht. Das Problem ist nur der Transport, oder das nochmalige Einfrieren

 

[Dauphin-Trapper]

Nee, ist es auch nicht. Das Problem ist nur der Transport, oder das nochmalige Einfrieren

ich hatte mal vor einiger Zeit eine Frischlingskeule aus der Truhe genommen, weil wir am nächsten Tag Gäste hatten und die sollte serviert werden.
Die Gäste hatten aber noch am Abend vorher abgesagt. Ich habe die angetaute Keule wieder eingefroren. Ca. drei Wochen später aufgetaut und verspeist, kein Unterschied festgestellt..

Das geht aber NUR im privaten Haushalt, verkaufen geht nicht!
D.T.

 

[äsungsfläche]

verkaufen geht nicht!

 

[Bärensattler]

.....verkaufen geht nicht!
D.T.

https://wildundhund.de/177174-2/

Die Großen lässt man laufen, die Kleinen werden gehangen. Ist immer schon so gewesen!
Und dann wird sich gewundert, dass Wildfleisch wie Blei beim Jäger liegenbleibt.

 

[Traumtänzer]

Schon interessant, wie unterschiedlich die Wahrnehmung ist.
Wenn ich auf Märkten und ähnlichen Veranstaltungen DIB-Gläser sehe, denke ich "da gibt es guten Honig" und schaue mir an, welche Sorten dabei sind

Ich halte von seiner Theorie auch garnix.

 

[Fex]

Zum unternehmerischen Denken: das wurde mir nahe deiner Heimatstadt in schwäbischer Gründlichkeit beigebracht. Kannst dich also drauf verlassen.
Der Handel lebt vom Handeln, wie es der Name sagt, und nicht vom spekulativen Einlagern verderblicher Lebensmittel wie z.B. Wildtierfleisch. Wareneingang ->Warenausgang, schnellstmöglicher Umsatz. Fertig. Am Besten auf Paletten, die man selbst nicht einmal sieht!
Jeder Monat Einlagerungszeit kostet Gewinn, wenn man sich verspekuliert.
Ist das so ok für dich?

Davon reden wir doch die ganze Zeit. Wer jetzt Wildbret kauft, muss ja einlagern, weil er eben aktuell nichts verkaufen kann. Und er spekuliert natürlich, dass er mit den niedrigen Einkaufspreise irgendwann einen guten Schnitt macht....

 

[Dauphin-Trapper]

https://wildundhund.de/177174-2/

Die Großen lässt man laufen, die Kleinen werden gehangen. Ist immer schon so gewesen!
Und dann wird sich gewundert, dass Wildfleisch wie Blei beim Jäger liegenbleibt.

.... und was willst Du mir damit sagen?
Ich kenne die Problematic mit dem Wildverkauf in den Discauntern!
D.T.

 

[Bärensattler]

Davon reden wir doch die ganze Zeit. Wer jetzt Wildbret kauft, muss ja einlagern, weil er eben aktuell nichts verkaufen kann. Und er spekuliert natürlich, dass er mit den niedrigen Einkaufspreise irgendwann einen guten Schnitt macht....

den regionalen Wildhändler den ich hier vor Ort kenne, der hat keine riesigen Lagerkapazitäten. Wenn der mit diesen Mindermengen spekulieren will, dann fährt er ein weil ihm die Kosten den Gewinn fressen.
Ich spreche auch nicht von Deutschlands größtem WH!


Ich habe übrigens meinen vorherigen Beitrag selber gelöscht.. einfach zu viel o.T. !

 

[Bärensattler]

.... und was willst Du mir damit sagen?
Ich kenne die Problematic mit dem Wildverkauf in den Discauntern!
D.T.

Dass das Verkaufen eben doch geht!

Nur meinst du das halt anders...

 

[Dauphin-Trapper]

Dass das Verkaufen eben doch geht!

Nur meinst du das halt anders...

??
D.T.

 

[regloh]

Ich halte von seiner Theorie auch garnix.

Ich halte es bei Blacky weder für Theorie noch habe ich es irgendwie bewertet !