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Die stabilisiert das Fett und verhindert einen ranzigen Geschmack. ....Sie dient quasi als Antioxidanz. ......gerade wenn jemand länger einfriert ist sie ein Konservierungsmittel. .....!.Hi, mal ne Frage.
WOfür kommt die Ascorbinsäure da rein?
Habe gerade einen Dipl Chemiker beim Bierchen auf der Terrasse sitzen .....Er hat es bestätigt. ....!
Grüße +WMH Olli