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@fuchshaken : Übung macht den Meister.....am besten machst Du Dir einen Schmitz (Kerbe) in den Tisch oder eine Markierung mit Edding.....Wursttüllen aus Edelstahl laufen besser als die aus Kunststoff.......wenn Du die Därme laaaange wässerst sind sehr gut zu verarbeiten (direkt vorab ins Wasserbad >60min)....und bevor Du auffädelst einen Schluck Wasser in den Darmanfang .....am besten zu zweit......Kopf hoch das wird schon.....Grüße +WMH Olli