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.... ein fachmännisch ( nein das war nicht ich ) aus der Schwarte geschlagener Wildschweinnacken .... drei Tage in eine Mischung aus Rohrzucker, Chili, Zitronenpfeffer und diversen Gewürzen vakuumiert .... seit gestern 18:00 Uhr auf dem Grill ... waren mal knapp 2 Kilo ... Kerntemperatur bei 80 Grad seit gestern Abend 20:30 ... noch eine Stunde dann folgt das grosse Essen .... Marinade zum bestreichen eine Mischung aus Dunkelbier, Whiskey ,Honig, Tomatenmark und diversen Peffersorten ...Verlust am Masse dürften 30% sein ....
Nachher kommt noch ein Photo wie er innen aussah ....
schlichr
Nachher kommt noch ein Photo wie er innen aussah ....
schlichr
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