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Am Wochenende, trotz der Kälte nahm ich mir die Keule vor und behandelte diese mit dem Gewürz Vorschlag. Im Beutel die Keule über Nacht in der Marinade ziehen lassen. Menge war so 4kg ...
5,5 Stunden auf dem Smoker bei ca. 120 Grad. Anschließend 3 Stunden noch bei so 130 Grad weiter gegard im Gußbräter. Dazu gab es Blaukraut und Zaziki, on Top noch knusprigen Bacon . Es war eigentlich zu kalt für die Aktion.
Bilder sagen mehr unsere Gäste waren begeistert....
5,5 Stunden auf dem Smoker bei ca. 120 Grad. Anschließend 3 Stunden noch bei so 130 Grad weiter gegard im Gußbräter. Dazu gab es Blaukraut und Zaziki, on Top noch knusprigen Bacon . Es war eigentlich zu kalt für die Aktion.
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