Espresso-Mühle für süd-italienischen Espresso

[motorum]

Gibt auch da wie bei Kaffee, Tee, Whisky usw. für mich nur zwei Aromen, schmeckt mir, oder schmeckt mir nicht.

Hast du dir die Antwort nicht schon selbst gegeben?

 

[z/7]

Aber das Zeug ist mit 15€/kg billig.
Bei meinem bevorzugtem Kaffehändler kostet ein kg ordentlicher Espresso knapp unter 30.

Was nu? Ich denk, der Geschmack entscheidet? Jetzt doch der Preis?

 

[rheingold]

Was nu? Ich denk, der Geschmack entscheidet? Jetzt doch der Preis?

Na klar, wenns mehr kostet dann schmeckt's doch gleich noch besser.

Aber der eigentliche Nutzen ist:
Wenn es extra viel kostet, dann staunt das unwissende Publikum besonders, wenn es vom Auskenner mal wieder gesagt bekommt, was für gut und was für schlecht zu befinden sei.

 

[Dr.D]

Was hat dich genervt?

Ich habe ca. 6 Sorten ausprobiert. Der Espresso schmeckte nicht so rund und vollmundig, die Crema hat mich auch nicht überzeugt. Die ESE Maschine steht jetzt als Backup in meiner Arbeitswohnung. Ich habe die von @Sachsen Paule empfohlenen Pads bestellt und werde mal testen. Gerade für unregelmäßiges Espressotrinken gefällt mir das ESE System gut.
Gruß
Jan

 

[Sachsen Paule]

Der Espresso schmeckte nicht so rund und vollmundig, die Crema hat mich auch nicht überzeugt.

Tipp: Nicht unbedingt an die 25 Sek. mit 25 ml halten. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass hier weniger manchmal mehr ist. Wassermenge eher wie ein Ristretto (unabhängig, wie lange das Wasser läuft - kann man auch nur begrenzt steuern mit dem Anpressdruck der Brühgruppe). Alternativ auch die verschiedenen Siebe testen (gibt für die Piccola glaube ich drei Größen). Meine o.g. Favoriten machen wirklich eine gute Crema (haben halt auch hohen Robustaanteil).

 

[Dr.D]

Tipp: Nicht unbedingt an die 25 Sek. mit 25 ml halten. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass hier weniger manchmal mehr ist. Wassermenge eher wie ein Ristretto (unabhängig, wie lange das Wasser läuft - kann man auch nur begrenzt steuern mit dem Anpressdruck der Brühgruppe). Alternativ auch die verschiedenen Siebe testen (gibt für die Piccola glaube ich drei Größen). Meine o.g. Favoriten machen wirklich eine gute Crema (haben halt auch hohen Robustaanteil).

Ich hatte das kleine und das große Sieb getestet. Welches hast Du den Borbond genutzt?

Viele Grüße
Jan

 

[Sachsen Paule]

Ich hatte das kleine und das große Sieb getestet. Welches hast Du den Borbond genutzt?

Viele Grüße
Jan

Das Mittlere

 

[cast]

Was nu? Ich denk, der Geschmack entscheidet? Jetzt doch der Preis?

Nö, aber die rösten selber, da ist das ganze halt teurer als bei irgendwelchen Importen.
Und man weiß was man bekommt.

 

[rheingold]

Deutsche, trinkt deutschen Kaffee!

Spaß beiseite:
Die Italiener müssen die Bohnen auch allesamt importieren.

 

[Dr.D]

Das Mittlere

Argghh. Ich muss mich da mal wieder mit beschäftigen

 

[Sachsen Paule]

Für Espresso (so habe ich es in der Praxis) ganz einfach die Spinel Ciao in Schwarz. Ich habe jetzt aber noch die La Piccola Sara Vapore (also mit Dampflanzette) bestellt - sozusagen als „Reisequipment“ (dafür habe ich zwar einen einen richtigen Siebträger mit Mühle und dem ganzen Kram - aber manchmal wird der Platz wirklich knapp). Ich bin sehr sicher, die Milchschaumleistung wird nicht annähernd an eine ECM kommen. Aber mein kleiner Reiseespressosiebträger (Quickmill 0820) macht eigentlich ganz vernünftigen Milchschaum. Also bin ich guten Mutes. Nächste Woche sollte ich bzgl. der La Piccola Sara Vapore mehr wissen.

Nachtrag nach dem ersten Cappucino mit der La Piccola Sara Vapore:

- Milchschaum geht sehr gut (gibt auch ein YT-Video dazu von irgendjemanden), sogar besser als mit meiner Quickmill
- die Pads verhalten sich anders wie in der Spinel Ciao (läuft deutlich langsamer)

Ergo: Den richtigen Anpressdruck und die richtige Wassermenge für meine Favoriten-Pads muss ich bei der Piccola noch herausfinden. Bei der Spinel läuft es relativ schnell, dafür aber mit Wassermenge für Ristretto sehr schmackhaft.

 

[heckenjäger]

Moin, wer hat denn eine La Piccola Sara oder La Piccola Piccola und würde mal messen, welche Tassenhöhe noch drunter passt?
Danke vorab und schönen Sonntag.

 

[Sachsen Paule]

Moin, wer hat denn eine La Piccola Sara oder La Piccola Piccola und würde mal messen, welche Tassenhöhe noch drunter passt?
Danke vorab und schönen Sonntag.

Der Abstand zwischen Auslass und Ablage beträgt 7,5 cm (La Piccola Sara Vapore).

Edit: Andererseits macht man bei einer Espressomaschine höhere Tassen ja auch nicht randvoll. Man könnte sie dann ja auch ein wenig schräg positionieren…

 

[foerster39]

Eine Frage an die Kaffee - Aficionados hier: Nachdem mein Jura Vollautomat nicht mehr zu reparieren war, habe ich mir ein halbes Jahr mit einer Kapselmaschine geholfen. Aber auch nachdem ich x verschiedene Kapseln probiert habe, gibt’s keinen Kaffee, der wirklich schmeckt aus dem Ding. Was haltet ihr denn von sowas als Lösung:

EC9155.MB La Specialista Arte Siebträger | De'Longhi DE

Entdecken Sie De'Longhi EC9155.MB La Specialista Arte Siebträger und erkunden Sie unser Sortiment an La Specialista, um Ihre Lieblingsprodukte zu finden.

www.delonghi.com

 

[Dr.D]

Moin, wer hat denn eine La Piccola Sara oder La Piccola Piccola und würde mal messen, welche Tassenhöhe noch drunter passt?
Danke vorab und schönen Sonntag.

Piccola Piccola: 75mm