Dachsschmalz

[Sauenjäger]

Dachsschmalz enthält wie das Schmalz von Murmeltieren geringe Mengen and Cortison und wurde früher als Salbe verwendet.
Vor ein paar Jahren gabs sogar mal einen Apotheker der etwas abgenommen hat.

Selber hab ichs noch nicht gemacht. Aber in der heimischen Küche wird es wohl sehr auf die Duldsamkeit der Frau ankommen.

Die Haare der Dachsschwarte wurden übrigens früher bevorzugt für den Rasierpinsel benutzt.
Kann ich aber nichts zu sagen, da ich mich meinen Bart nur mit der Schere stutze.

 

[Dergel]

Hat wer Erfahrung mit der Gewinnung von Dachsschmalz bzw. weiss wie es angegángen werden muss, um es herzustellen?
Welche sinnvollen Verwendungsmöglichkeiten ausser zur Lederpflege sind eventuell sonst noch gegeben? Als Lebensmittel?

 

[Wgoeltl2000]

hi Dergel,
solltest den Dachs aufbrechen. Das beste Weisse findest du an den Nieren und am Darm. Wenn der Aufbruch erkaltet ist, kannst du das Weisse mit der Hand von den Innereien am besten lösen.
In einer alten Bratpfanne am Lagerfeuer das Fett erhitzen bis es schmilzt, und dann in einen Topf abgiessen. Dann stinkt es auch nicht mehr . Zuhause auf keinen Fall machen, sonst sitzt du anschliessend doch am Lagerfeuer in der Wüste.
Gut für Stiefelpflege, Hundleine und Lederhosen oder rauhe Hände.
weihei. Wolfgang

 

[steinkauz 2]

Also das Schmalz gewinnst du indem du das abgelöste Fett kleinscnneidest(würfelst) und danach auslässt(in einer Pfanne erhitzen und verflüssigtes Schmalz abgiessen).
Dabei kannst du dann gleich die Keulen mit auslössen(ohne Knochen und absolut fettfrei), gibt einen sehr guten Schinken.
Trichinenuntersuchung nicht vergessen.
Mit Weihei
steinkauz

 

[Dergel]

Danke für die Tips!

Hab mir schon Feuerstein für's Lagerfeuer anzünden besorgt,hugh.

[ 05. August 2002: Beitrag editiert von: Dergel ]

 

[dieter]

Neben der schon beschriebenen Methode hab ichs auf Weisung eines guten Bekannten mal auf 'ne andere Weise probiert:
(wird anscheinend in den Alpenländern mit dem Murmelfett so praktiziert)

Großes Glas, Fett in einem Netz (Organgennetz o.ä.) frei reinhängen, Glas mit Schraubverschluss zumachen und in die Sonne stellen - das ergenis soll ein sehr feines Öl sein, das nicht so "verbrannt" riecht wie das in der Pfanne ausgelassene Schmalz.

Das Resultat meines ersten (und bis jetzt letzten) Versuchs, war von der Konsistenz her das erwartete feine Öl, verbrannt hats auch nicht gerochen aber ..... puuuuh

Mein Tipgeber hat mich zwar aufgeklärt, daß ich das nächste Mal kein eingefrorenes Dachsfett nehmen soll, aber ausprobiert hab ich's bis dato nimmer.....

Hat sonst noch jemand Erfahrung mit der "Solarmethode"????????

 

[Gelöschtes Mitglied 7846]

Wahnsinn, wie die Zeit vefliegt :26:

...

Hat sonst noch jemand Erfahrung mit der "Solarmethode"????????

Waidmanns Heil @Community,
ich hole diesen Thread mal hoch.

Eventuell gibt es neue Erkenntnisse und Erfahrungen in Bezug auf "Dachsschmalz"?

Wer praktiziert bitte das Auslassen von Dachsschmalz und nutzt es dann wofür?

Bitte um eigene Erfahrungen, keine "Hören und Sagen".

Danke im Voraus für sachkundige Hinweise! :23:

 

[der_mit_der_Bracke_jagt]

dachsfett gleich behandeln wie murmelfett. und auch auf die gleiche art auslassen. fertig.

 

[scharssen]

Freunde von mir, die sehr viel Baujagd mit ihren Hunden betreiben, nutzen das im Topf ausgelassene Dachsfett um bei den Hunden kleinere Blessuren zu behandeln, sprich sie cremen die gesäuberten Wunden damit ein.

Die Wunden verheilen sehr schnell und die Hunde sind wieder einsatzfähig.

WMH

scharssen

 

[Gelöschtes Mitglied 7846]

Waidmanns Heil

dachsfett gleich behandeln wie murmelfett. und auch auf die gleiche art auslassen. fertig.

..und danke schön :27:

 

[Gelöschtes Mitglied 7846]

Waidmanns Heil

Freunde von mir nutzen .......

WMH

scharssen

und auch Dir vielen Dank :27:

 

[der_mit_der_Bracke_jagt]

Freunde von mir, die sehr viel Baujagd mit ihren Hunden betreiben, nutzen das im Topf ausgelassene Dachsfett um bei den Hunden kleinere Blessuren zu behandeln, sprich sie cremen die gesäuberten Wunden damit ein.

Die Wunden verheilen sehr schnell und die Hunde sind wieder einsatzfähig.

WMH

scharssen

im topf würd ich weder murmel noch dachs auslassen. da die inhaltsstoffe sehr hitzeempfindlich sind kommt man gleich mal zu hoch mit den temperaturen.

 

[Gelöschtes Mitglied 7846]

..
im topf würd ich weder murmel noch dachs auslassen. da die inhaltsstoffe sehr hitzeempfindlich sind kommt man gleich mal zu hoch mit den temperaturen.

Alternativ: Topf ins Wasserbad stellen :14:

 

[punk-of-vk]

Alternativ: Topf ins Wasserbad stellen :14:

Gurkenglas und Sonne :wink:

Wmh

 

[Gelöschtes Mitglied 7846]

Waidmonns Heil

Alternativ: Topf ins Wasserbad stellen :14:

Gurkenglas und Sonne :wink:

Wmh

..und donkschean :28: