Dutch Oven - Tips, Tricks und Rezepte

[anonym]

Anregungen kann man sich auch hier holen http://www.grillfuerst.de/Kulinarisches/Gewuerzmischungen.php

stehen halt nur keine Mengenangaben mit bei, da muss man kreativ sein.

 

[baer42]

AW: Dutch Oven - Tips, Tricks und Rezepte --> Magic Dust usw

denkt nur dran das das deutsche Chillipulver nichts mit dem amerikanischen zu tun hat,
letzteres ist eine Gewürzmischung, das deutsche besteht zu 100% entweder aus gemahlenen
Chillies oder Cayennepfeffer

Homemade Chili Powder für Magic Dust Rub
da das deutsche Chilli Pulver nix mit dem amerikanischen Chilli zu tun,
das amerikanische ist eine Gewürzmischung, das deutsche zu 99,9x% Cayenne-Pfeffer oder gemahlene
Chillies und daher wird dann der RUB viel zu scharf für 95% alles Esser sprich das Chilli Pulver selbst mischen oder aber dort bestellen:
Royal Spice Gewürze
nachfragen der hat das zwar nicht im Shop macht das aber
oder da:
http://www.gewuerz-express.de/chilipulver-mexican-style/a-13/

ich hänge Links zu einem Gewürzrechner usw an

Gewürzrechner für mehrere Rub's

Homemade Chili Powder für Magic Dust Rub

 

[Kingklops2]

[h=1]Basic Chili Powder Recipe[/h]Makes approximately 4 Tablespoons
Ingredients
2 Tablespoons paprika
2 teaspoons oregano
1 1/2 teaspoons cumin
1 1/2 teaspoons garlic powder
3/4 teaspoon onion powder
1/2 teaspoon cayenne pepper (omit or increase to taste)
Method
1. Place all ingredients in a bowl.
2. Blend thoroughly.
3. Store in an airtight container in the refrigerator. Paprika is a pepper and should be refrigerated for maximum shelf life and potency.

 

[anonym]

Heute brodelt der Topf wieder. Es gibt Dicke Rippe. Hab mir dafür den großen Petromax vom Kumpel ausgeliehen, bin gespannt wie es schmeckt.

hier das Rezept dazu. http://www.chefkoch.de/rezepte/2062271333484198/Dicke-Rippe-in-Schwarzbiersosse.html

 

[Jeddiah]

Hmmh lekka dicke Rippe ist klasse ausm dopf


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[anonym]

Hier noch das Bild dazu

Gruß Tins

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[Jörgimann]

Hier hat es auch geblubbert. Mit Schichtfleisch.

 

[Kingklops2]

Das musst du mal für die Gang machen....

 

[Jörgimann]

Gerne, da hatte ich mit Christain schon mal drüber nachgedacht.

 

[Dernixdurchläßt]

Heute gibts Schichtkohl mit Reh und WS Hack.
Rezept ist wider sehr einfach gehalten.
unten Bacon und ein paar Kartoffeln,Kohl, Schmand,Kümmel,Hack nach belieben gewürzt(Bärlauchsalz,Pfeffer,Senf,Bisl BBQ Sauce)Kräutersahnekäse eine Tasse Brühe,oben ein paar Blätter zum abdecken.
In 90-120 min sollte es fertig sein

 

[anonym]

wann muss ich da sein. ;-)

 

[Dernixdurchläßt]

Morgen

 

[fuchsjaeger]

Zum Aufwaschen......:bye::bye:

 

[anonym]

Mach ich auch, wenn es vorher Mampf gibt


Gruß Tins

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[ElmerFudd]

Viele stellen zum scharfen Anbraten den Dopf einfach auf den Anzündkamin, wenn die Kohlen noch am durchbrennen sind.

Ich habe am Samstag den Pfundsdopf nach BBQ aus Rheinhessen gemacht. War echt lecker.

Am Abend stell ich noch Bilder ein :biggrin:

Hast Du noch das Rezept parat bzw. einen Link dazu?