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Nein ist es nicht, aber das Messer muss scharf sein!
Am einfachsten legt man den Lachs quer vor sich, die Silberhaut oben.
Dann am einen Ende des Lachs, mit ca 2-3 cm Abstand vom linken Ende, mit dem Messer (spitze Klinge) unter die Silberhaut gehen und einmal die Klinge gerade durchführen.
Jetzt die Klinge leicht nach oben richtung Silberhaut halten und bis zum Ende der Silberhaut durchziehen, den Lachs dabei festhalten. Dann die Silberhaut festhalten und das gleiche nochmal in die andere Richtung um die restliche Silberhaut zu entfernen!
Aber als Ungeübter tut man sich mit einer flexiblen Klinge doch etwas leichter.....;-) Du bist ja Profi....:thumbup: