Hallo zusammen,
ich habe nun zum ersten Mal Rehleberwurst im Darm gemacht.
Ich habe hierzu einfache 30er Schweinedärme verwendet.
Da diese nicht unbedingt billiger werden und beim aufbrechen auch eine Menge Darm anfällt, habe ich mich gefragt ob man nicht einfach den Dünndarm vom Reh verwenden kann.
Müsste von der Konsistenz doch ähnlich wie Schafssaitlinge sein.
Wie müsste man diese vorbereiten?
ich habe nun zum ersten Mal Rehleberwurst im Darm gemacht.
Ich habe hierzu einfache 30er Schweinedärme verwendet.
Da diese nicht unbedingt billiger werden und beim aufbrechen auch eine Menge Darm anfällt, habe ich mich gefragt ob man nicht einfach den Dünndarm vom Reh verwenden kann.
Müsste von der Konsistenz doch ähnlich wie Schafssaitlinge sein.
Wie müsste man diese vorbereiten?