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Der "Kaffee zum Gehen" ist vielleicht als Ersatz für das dann eingesteckte Schmartfon gedacht. Ich sah schon einige, die auch in ihren Kaffeebecher reinmurmelten...
Die Frage kann ich als ehemals im Handwerk Tätiger beantworten. Weil Kunden anrufen und eine Kleinigkeit melden und sich dann vort Ort häufig rausstellt, dass man sich noch nicht mal berufen fühlte, den Bereich um den Einsatzort von Kartons, Kisten, Regalen, etc. freizuräumen oder benötigte Vorarbeiten zu leisten oder in Auftrag zu geben und dann nach Abschluss mit der Bitte aufwartet, dass es da noch ein, zwei andere Problemchen gibt, die man sich anschauen solle.